RICETTE
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ARROSTO ROSA DI PARMA
per la categoria: CARNE ingr. principale: VITELLONE |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
1400 G .... Vitellone Preparato Dal Macellaio 400 G .... Prosciutto Crudo Di Parma 300 G .... Formaggio Grana Padano .... Olio D'oliva Extra-vergine 2 Rametti .... Rosmarino |
Preparazione: |
Distribuire il prosciutto sopra la carne, mettere il Grana tagliato a scaglie sopra al prosciutto, rotolare, il tutto. Non ho aggiunto sale, perché il Parma, per sè, è già salato; ne anche il pepe per non alterare gusti e aromi. Poi si prende del filo per arrosti, e si lega il tutto come una 'sorpresa'. Mettere l'arrosto all'interno di una teglia e irrorare con olio di extra-vergine contornato da due rametti di rosmarino. Cottura al forno. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
