RICETTE
ARROSTO AL PATÉ
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
850 G .... Arrosto Di Codino Di Vitello
.... Paté Di Fegato
.... Rosmarino
.... Salvia
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Brandy
.... Brodo
.... Panna
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di paté, far rosolare in olio e burro, spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo. Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull'arrosto tagliato a fette e servire.
Note:
-
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