RICETTE
AGNELLO CON CARCIOFI - VARIAZIONE 2
per la categoria: CARNE
ingr. principale: AGNELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Agnello
4 .... Carciofi
2 Spicchi .... Aglio
.... Prezzemolo
2 .... Tuorli D'uovo
.... Vino Bianco
1 .... Limone
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Brodo Vegetale
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; unire l'agnello a pezzi e rosolarlo. Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare. Unire il brodo. A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura. 30 minuti prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone. Rimescolare finché l'uovo di rapprenda.
Note:
-
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