RICETTE
AGNELLO ALLO YOGURTH
per la categoria: CARNE
ingr. principale: AGNELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Agnello Magro
50 G .... Burro
1 Cucchiaio .... Farina
1/2 .... Cipolla
1 .... Carota
1 Costa .... Sedano
1 Spicchio .... Aglio
2 .... Tuorli D'uovo
1 Vasetto .... Yogurth
.... Aneto
.... Alloro
.... Prezzemolo
.... Paprica
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In un litro di acqua mettere la carota, la costa di sedano, metà cipolla, il prezzemolo, lo spicchio d'aglio, una foglia di alloro, pepe e portare tutto all'ebollizione. Appena inizia il bollore aggiungere la carne tagliata a pezzi e portarla a cottura. Togliere la carne dal brodo e filtrarlo; tritare l'altra metà della cipolla e farla appassire in metà del burro, aggiungere la farina e mescolare bene per stemperarla, quindi diluire un poco alla volta con il brodo e lo yogurth. Appena inizia il bollore unire la carne, mescolare bene, farla insaporire per qualche minuto e togliere dal fuoco. Battere i tuorli con il succo del limone e la paprica, versarli sulla carne, mescolare bene, rimettere su fuoco moderatissimo e aggiungere il resto del burro a pezzetti. Prima di servire completare con il prezzemolo e i semi di aneto.
Note:
Preparazione: 40 minuti. Cottura: 60 minuti. Calorie: 584.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE