RICETTE
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COPPETTE DI GAMBERI ALL'ARANCIA
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: GAMBERI |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
1000 G .... Gamberi Freschi 4 .... Arance 3 .... Tuorli D'uovo 2 Cuori .... Insalata Lattuga 1 1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Insalata Rucola .... Sale |
Preparazione: |
Lavate i gamberi poi lessateli per circa 10 minuti, infine sgusciateli e lasciateli raffreddare. Lavate bene e asciugate le arance poi tagliatene 3 a metà in senso orizzontale. Asportate la polpa (tenetela da parte) delle mezze arance svuotandole completamente. Lavate e asciugate l'insalata e le foglioline più tenere di un mazzetto di rucola. Con i tuorli, l'olio e il sale preparate una maionese. Con un pelapatate asportate la scorza (solo la parte gialla) della quarta arancia, scottatela per qualche minuto in acqua bollente poi sciacquatela con acqua fredda e tritatela grossolanamente. Aggiungete alla maionese la scorzetta tritata e il succo dell'arancia, mescolando molto bene. Sistemate nelle mezze arance qualche foglia di lattuga inframezzata da foglioline di rucola, i gamberi e qualche pezzetto di polpa d'arancia pelata a vivo. Nappate con la salsa preparata e servite. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
