RICETTE
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TAPENADE
per la categoria: SALSE ingr. principale: OLIVE NERE |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
250 G .... Olive Nere 30 G .... Acciughe Sotto Sale 1 Spicchio .... Aglio 20 G .... Capperi Sotto Sale 2 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe Macinato Al Momento |
Preparazione: |
Lavare, asciugare, snocciolare e sminuzzare le olive. Dissalare i capperi e le acciughe sotto l'acqua,asciugarli e sminuzzarli. Mettere in un mortaio le olive con acciughe, capperi e aglio, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Unire l'olio a poco a poco lavorando il composto col pestello fino ad ottenere una consistenza cremosa. Può accompagnare pesci cotti al vapore o, in aggiunta a cubetti di pomodoro fresco, piatti di pasta; può altresì essere gustata da sola su crostini come accompagnamento per aperitivi. |
Note: |
Luogo: Francia. Luogo: Provenza. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
