RICETTE
SALSA YORKSHIRE
per la categoria: SALSE
ingr. principale: VINO PORTO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
20 Cl .... Vino Porto
1 Cucchiaio .... Filettini Di Scorza D'arancia
1 Cucchiaio .... Salsa Spagnola
1 Cucchiaio .... Gelatina Di Ribes
1 Pizzico .... Cannella In Polvere
1 .... Arancia Sanguigna (succo)
Poco .... Pepe Di Caienna
Preparazione:
Fate cuocere per 3 minuti i filettini di scorza d'arancia nel Porto. Sgocciolate i filettini e metteteli da parte. Rimettete il Porto sul fuoco, aggiungete la salsa spagnola, la gelatina di ribes, un pizzico di cannella in polvere e poco pepe di Caienna. Fate addensare sul fuoco e quindi passate la salsa attraverso una tela. Completate con succo d'arancia e filettini di scorza. Ideale per cacciagione e selvaggina.
Note:
-
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