RICETTE
MINESTRA DE ZANZARÉLE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FARINA BIANCA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl .... Brodo
2 .... Uova
100 G .... Farina Bianca
.... Sale
Preparazione:
Mescolare le uova alla farina col sale fino a ottenere una pastella piuttosto densa; quindi versarla gradatamente sul brodo bollente, mescolando con una forchetta, finché si formano le zanzaréle, ovvero i piccoli grumi di pasta cotta. Si prosegue allora per qualche minuto la cottura di questa semplice, ma nutriente minestra.
Note:
Luogo: Trentino Alto-Adige.
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