RICETTE
MINESTRA DI RAPE E PATATE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RAPE
 
 
 
 
N° Persone:
2
Ingredienti:
300 G .... Rape
1 .... Patata
1/4 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio .... Farina
100 G .... Pasta Tipo Pastina
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pelate le patate e mondate le rape, quindi affettatele sottilmente. Tritate l'aglio e la cipolla e fateli soffriggere brevemente in un'ampia casseruola, quindi unite le rape e la patata e lasciatele insaporire mescolando spesso. Ricoprite con circa 50 cl d'acqua e lasciate sobbollire per 30 minuti dopo aver salato e pepato il tutto. A 10 minuti dalla fine aggiungere la pastina e la farina facendo attenzione a non formare grumi. La minestra deve assumere un aspetto cremoso.
Note:
Preparazione: 45 minuti.
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