RICETTE
SFOGLIATINE ALLA MOUSSE DI PROSCIUTTO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: PROSCIUTTO COTTO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Prosciutto Cotto
80 G .... Burro
8 .... Crackers
1 .... Avocado
.... Succo Di Limone
1 Cucchiaio .... Vino Marsala Secco
.... Per Decorare:
1/2 .... Pomodorino
Alcune Foglie .... Prezzemolo
Preparazione:
Fate a pezzetti il burro, quindi lasciatelo ammorbidire. Mettete il prosciutto, a pezzi, nel tritatutto elettrico a centrifuga e azionate quest'ultimo finchè si sarà ridotto a una morbida poltiglia. Unite il burro al prosciutto, irrorate con una cucchiaiata di Marsala e azionate per qualche istante. Trasferite la mousse in una ciotolina e montatela con un cucchiaio di legno. Spalmatela sui crackers (o disponetevela con la bocchetta da pasticcere). Tagliate a metà l'avocado, sbucciatelo, snocciolatelo e ricavatene 8 fettine. Spennellatele con succo di limone e appoggiatele sulle sfogliatine. Disponete le sfogliatine su un piatto, decoratene il centro con metà pomodorino, foglie di prezzemolo e servite.
Note:
Preparazione: 15 minuti. Calorie: 470.
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