RICETTE
RIGATONI AI FUNGHI E PROSCIUTTO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FUNGHI PORCINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Rigatoni
200 G .... Funghi Porcini
2 Spicchi .... Aglio
1 Rametto .... Rosmarino
1 Ciuffo .... Maggiorana
200 G .... Prosciutto Crudo
1 Bicchiere .... Vino Marsala
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
1 Pizzico .... Pepe
Preparazione:
Mondate e tagliate i porcini a listarelle. In una padella fate rosolare gli spicchi d'aglio spellati, aggiungete le erbe profumate, i funghi, un pizzico di pepe, quindi bagnate con il marsala e fate sfumare. Cuocete per 15 minuti e a fine cottura aggiungete il prosciutto a listarelle. Nel frattempo lessate in acqua bollente salata i rigatoni, scolateli e conditeli con il sugo preparato.
Note:
-
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