RICETTE
ANTIPASTO DI CARCIOFI CON PANCETTA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Carciofi
40 G .... Pancetta Affumicata Tagliata Sottile
35 G .... Formaggio Pecorino Semi-stagionato
20 G .... Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 .... Limone
1/2 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
.... Sale
Preparazione:
Pulisci i carciofi, riducili a fettine sottili e immergili in acqua e succo di limone. Taglia la pancetta a striscioline. Fai scaldare sul fuoco una padella antiaderente e mettici la pancetta ad abbrustolire per 3-4 minuti. Taglia il pecorino a listarelle sottili, quindi prepara il condimento con olio d'oliva, succo di limone, sale, prezzemolo e mettilo sui carciofi, mescolando bene. Aggiungi ai carciofi gli altri ingredienti (la pancetta abbrustolita e il pecorino) solo al momento di servire in tavola.
Note:
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