RICETTE
PASSATO DI ZUCCA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
30 G .... Burro
2 .... Finocchi A Pezzetti
350 G .... Zucca A Dadini
1 Cucchiaio .... Farina
150 Cl .... Brodo
1 .... Tuorlo D'uovo
1/2 Bicchiere .... Latte
.... Crostini Di Pane
Preparazione:
Rosolare in un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi e la zucca Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.
Note:
-
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