RICETTE
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ORECCHIETTE CON BROCCOLI
per la categoria: PRIMI ingr. principale: BROCCOLI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Pasta Tipo Orecchiette 800 G .... Broccoli 1 Spicchio .... Aglio .... Peperoncino .... Formaggio Parmigiano Grattugiato .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Mondate i broccoli, eliminate le foglie e dividete i fiori a cimette. Lavateli e poi lessateli per alcuni minuti in acqua bollente salata. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, rosolatevi l'aglio e il peperoncino e poi insaporitevi le cimette. Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le orecchiette. Sgocciolatele e insaporitele nel tegame dei broccoli. Mescolate e passate sul piatto da portata. Servite con parmigiano grattugiato a parte. Una variante è quella di lessare i broccoli insieme alle orecchiette, sgocciolare il tutto e poi condirlo con olio e parmigiano grattugiato. Vini di accompagnamento: Riviera Di Ponente Pigato DOC, Marino DOC, Locorotondo DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
