RICETTE
MINESTRONE RUSTICO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PISELLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 G .... Pasta Tipo Lancette
1 .... Carota
1 .... Patata Media
1 .... Zucchina
50 G .... Fagioli Borlotti Sgusciati
50 G .... Piselli Sgranati
50 G .... Fagiolini
50 G .... Pancetta Affumicata
1 .... Cipolla Piccola
1 Costa .... Sedano
150 Cl .... Brodo Di Verdura
1 Mazzetto .... Basilico
1 Ciuffo .... Prezzemolo
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
.... Formaggio Parmigiano
Preparazione:
Pulite le verdure e tagliatele a tocchetti. Tritate sedano e cipolla e tagliate a quadretti la pancetta. Fate rosolare nell'olio in una pentola la cipolla e il sedano, poi unite la pancetta. Dopo qualche minuto unite le verdure preparate, versate il brodo, controllate il sale e lasciate cuocere per 40 minuti circa. Aggiungete poi le lancette e a fine cottura profumate con il basilico e il prezzemolo tritati. A piacere servite con parmigiano grattugiato.
Note:
Preparazione: 60 minuti.
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