RICETTE
RAVIOLO APERTO CON VERDURE, BRANZINO E VONGOLE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BRANZINO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
100 G .... Polpa Di Branzino
1/2 .... Peperone Rosso
1 Costa .... Sedano
1 .... Cipolla Rossa
1 .... Carota
100 G .... Bieta
100 G .... Vongole
50 G .... Passata Di Pomodoro
4 Fogli .... Pasta Tipo Pasta All'uovo
.... Fumetto Di Pesce
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Basilico
Preparazione:
Rosolare la cipolla, unire le verdure tagliate a julienne mantenendole croccanti, ed in ultimo la bieta tagliata a pezzi. A parte rosolare la polpa del pesce, aggiungere le vongole, la passata di pomodoro, sale, pepe e fumetto per completare la cottura. Scolare la pasta e servire.
Note:
-
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