RICETTE
MALTAGLIATI ALLA CASALINGA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FAGIOLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Farina
3 .... Uova
.... Sale
.... Per Il Minestrone:
450 G .... Fagioli
200 G .... Passato Di Pomodoro
2 .... Carote
.... Sedano
.... Cipolla
.... Prezzemolo
30 G .... Burro
50 G .... Formaggio Parmigiano
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Preparare la pasta con farina, uova e sale. Stenderla e tagliarla a zig-zag ricavandone dei maltagliati. Soffriggere in olio e burro cipolla, carota, sedano e prezzemolo tritati. Unire pomodoro e fagioli, coprire con abbondante acqua, salare e cuocere a fuoco lento. Cotti i fagioli, gettare nella minestra i maltagliati. Servire con parmigiano.
Note:
-
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