RICETTE
MACCHERONI SICILIANI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SARDE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Maccheroni
3 .... Melanzane
500 G .... Sarde
3 .... Acciughe Salate
.... Olio D'oliva
1 .... Cipolla
1 .... Uovo
.... Farina
.... Zafferano
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tagliate a fettine le melanzane e passatele prima nel sale poi nell'uovo e ancora nella farina per poi friggerle nell'olio. Pulite le sarde svuotandole e unitele metà con la cipolla, le acciughe spinate, sale, pepe e zafferano diluito in acqua per fare un soffritto. Cuocete per 10 minuti e di tanto in tanto bagnate con acqua. Friggete le rimanenti sarde; cuocete la pasta, conditela con il sugo aggiungendo le sarde fritte e le melanzane.
Note:
Luogo: Sicilia.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE