RICETTE
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LAGANE AL LATTE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: LATTE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Farina 5 .... Uova 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva .... Sale 300 Cl .... Latte 100 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato 100 G .... Burro |
Preparazione: |
Preparate un impasto con la farina, le uova, l'olio e il sale. Lavoratelo bene, tiratene una o più sfoglie un po' spesse e tagliatele in strisce di poco più di due centimetri di larghezza. Disponete le ben sciolte e aperte su una tovaglia ben cosparsa di farina. Nella pentola versate il latte necessario alla cottura delle lagane, salatelo leggermente, portatelo ad ebollizione, calatevi la pasta e fatela cuocere per circa 8 minuti. Sgocciolate le lagane e, leggermente umide di latte, versatele in una zuppiera riscaldata, cospargetele di pecorino grattugiato, di fiocchetti di burro ammorbidito, mescolate e servite subito. |
Note: |
Luogo: Calabria |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
