RICETTE
GNOCCHI DI PANE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PANE RAFFERMO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Pane Raffermo
1 .... Uovo
100 G .... Prosciutto Cotto
50 G .... Pancetta Affumicata O Stufata
100 G .... Formaggio Parmigiano
100 G .... Speck (o Prosciutto Crudo O Mortadella)
.... Latte
.... Sale
.... Pepe
.... Farina 00
.... Prezzemolo
Preparazione:
Ammollare nel latte freddo il pane. Soffriggere la pancetta. Strizzare il pane ed incorporare prosciutto, pancetta, speck, uovo, prezzemolo, parmigiano, sale, pepe e farina in modo da realizzare un composto omogeneo. Fare delle palline di circa 5 cm di diametro e cuocerle in abbondante acqua salata per circa 20 minuti da quando vengono a galla. Condirli con gulasch o cacciagione o ragù o burro fuso/salvia/parmigiano.
Note:
-
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