RICETTE
GNOCCHI DEI FARAGLIONI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PATATE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Patate
250 G .... Farina
100 G .... Burro
100 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Bicchiere .... Panna Liquida
4 .... Uova
100 Cl .... Latte
.... Noce Moscata
.... Pepe
.... Sale
Preparazione:
Lessare le patate pelate nel latte salato, passarle e aggiungere la farina, metà del burro, metà parmigiano, le uova, pepe, sale e noce moscata grattugiata. Battere il composto per renderlo soffice. Gettarlo a mezze cucchiaiate in acqua in ebollizione per pochi minuti, scolare e mettere in una pirofila. Cospargere con burro fuso, parmigiano e panna. Gratinare per 15 minuti.
Note:
-
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