RICETTE
GNOCCHI ALLA ROMANA - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: LATTE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Semolino
65 Cl .... Latte
1 .... Carota
40 G .... Burro
1 Costa .... Sedano
1 .... Porro
.... Timo
.... Origano
.... Prezzemolo
.... Maggiorana
.... Sale
.... Pepe
40 G .... Formaggio Grana
2 .... Tuorli D'uovo
Preparazione:
Fate bollire il latte con una presa di sale, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 15 minuti mescolando sempre. Tritare le verdure e soffriggerle con 20 g di burro, unire le erbe tritate e il pepe. Aggiungere al semolino il soffritto, i tuorli, 30 g di grana e mescolare. Rovesciarlo su un piano e tagliarlo a rondelle. Disporle in una teglia imburrata, cospargere di burro e grana e infornare a 200 gradi per 20 minuti circa.
Note:
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
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