RICETTE
CREMA DI FUNGHI - VARIAZIONE 4
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FUNGHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
450 G .... Funghi Champignon
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Spicchio .... Aglio
30 G .... Burro
30 G .... Farina
25 Cl .... Latte
50 Cl .... Brodo Vegetale Concentrato
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Preparare un brodo con tante verdure facendolo ridurre a lungo. Cuocere i funghi a pezzetti per 10 minuti con olio e aglio. Preparare una besciamella con farina, burro, latte e sale, unirla ai funghi e cuocere per 15 minuti aggiungendo il brodo. 5 minuti prima del termine di cottura frullare il tutto. Salare, pepare e servire.
Note:
-
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