RICETTE
CONCHIGLIE ALLA PAESANA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: POLPA DI MANZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Conchiglie
100 G .... Polpa Di Manzo Tritata
60 G .... Burro
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
1/2 .... Cipolla
1 Costa .... Sedano
1 .... Carota
60 G .... Pancetta Affumicata
.... Salsa Di Pomodoro
2 .... Chiodi Di Garofano
1 Pizzico .... Noce Moscata
80 G .... Formaggio Parmigiano
Preparazione:
Soffriggere, in una noce di burro e 2 cucchiai d'olio, 1 trito di cipolla, sedano, carota e pancetta tagliata a dadini. Quando il trito è dorato unire la polpa di manzo e la salsa di pomodoro. Salare, pepare, unire 2 chiodi di garofano e 1 pizzico di noce moscata. Coprire e lasciar cuocere per 1 ora. Cuocere al dente le conchiglie, condirle con il sugo e il parmigiano grattugiato.
Note:
-
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