RICETTE
BUCATINI CON ZUCCHINE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCHINE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Bucatini
150 G .... Ricotta
10 .... Zucchine Novelle
3 Spicchi .... Aglio
10 Foglie .... Menta
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Formaggio Parmigiano A Scaglie
Preparazione:
Pulire le zucchine, tritarle grossolanamente e farle saltare in padella con l'aglio schiacciato e 6 cucchiai di olio per 5 minuti. Unire la menta spezzata con le mani, salare, mescolare e levare dal fuoco. Lessare i bucatini al dente. In una zuppiera diluire la ricotta con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta. Versarvi i bucatini, unire le zucchine, mescolare bene e servire cosparso di parmigiano a scaglie.
Note:
-
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