RICETTE
BUCATINI AI GAMBERI UBRIACHI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: GAMBERETTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Bucatini
250 G .... Gamberetti Surgelati
1 .... Cipolla
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
30 G .... Farina
1 Bicchiere .... Panna
3 Mestoli .... Brodo
.... Sale
.... Pepe
2 Cucchiai .... Brandy
.... Salsa Worcester
.... Salvia
.... Dragoncello
.... Prezzemolo
1/2 .... Limone
Preparazione:
Lasciate scongelate i gamberi a temperatura ambiente o, più lentamente, nella parte bassa del frigorifero. Scottateli in acqua leggermente salata e scolateli bene. In una piccola casseruola fate imbiondire nell'olio la cipolla tritata finemente: aggiungete la farina, mescolate, bagnate con tre mestoli di brodo bollente e, continuando a mescolare, cuocete per 5 minuti badando a non formare grumi. Unite la panna e i gamberi; salate, pepate, profumate con uno spruzzo di Worcester, 2 cucchiai di brandy e il succo di limone. Lasciate sul fuoco dolce altri 3 minuti. Nel frattempo cuocete i bucatini in acqua bollente salata: scolateli e conditeli con l'intingolo. Serviteli subito, spolverando con la salvia, il dragoncello, ed il prezzemolo finemente tritati.
Note:
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