RICETTE
QUAGLIE AL TIMO
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: TIMO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
6 .... Quaglie
6 Fette Sottili .... Pancetta Affumicata
50 G .... Burro
1 Mazzetto .... Timo Fresco
1/2 Bicchiere .... Vermouth
6 .... Salsicce Piccole
6 Fette .... Pane Di Miglio Tostato Al Forno
.... Sale
.... Pepe Macinato Grosso
Preparazione:
Pulite le quaglie, fiammeggiatele e togliete le interiora. Lavorate il burro con poco sale, timo e pepe. Riempite le quaglie con questo composto e avvolgetevi attorno le fette di pancetta affumicata. Legatele e disponetele in una pirofila da forno. Ungetele con un filo d'olio extra vergine di oliva e cospargetele di timo. Fate cuocere a 230 gradi per circa 15 minuti. Fate tostare le fette di pane. Aggiungete al sugo di cottura il vermouth. Disponete le quaglie sui crostoni, decoratele con le salsicce e versatevi sopra la salsa.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE