RICETTE
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TARTINE CON UOVA E PANCETTA
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: UOVA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
Pepe .... Sale 30 G .... Burro 1 Cucchiaino .... Prezzemolo 6 Fette .... Pancarré 2 .... Uova 50 G .... Pancetta |
Preparazione: |
Tritate il prezzemolo. Tagliate le fette sottili di pancetta a pezzetti. Fate fondere 10 g di burro in un tegamino, mettetevi la pancetta e fatela rosolare finché non diventa croccante, mescolando parecchie volte. Togliete dal fuoco. Rompete le uova in una ciotola, aggiungetevi un cucchiaio di acqua e sbattete con la forchetta. Versatele nel tegamino, rimettete quest'ultimo sul fuoco e fate cuocere, mescolando finché le uova non sono diventate cremose. Mettete in una ciotola e lasciate raffreddare. Aggiungete allora il prezzemolo, sale, pepe e mescolate con la forchetta. Spalmate le fette di pane con il resto del burro. Distribuite la preparazione alle uova su tre fette di pane e ricopritele con le altre tre. Con uno stampino di 5 cm a forma di fiore, ritagliate due fiori in ogni tartina. Disponetele su un piatto e servite subito oppure coprite il piatto con una pellicola adesiva e mettete in frigorifero fino al momento di servire. Vino consigliato: Aquileia Refosco. |
Note: |
Cottura: 20 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
