RICETTE
PICCIONE AL VINO ROSSO E GINEPRO CON MELE CARAMELLATE
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: PICCIONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Piccione
1 Cucchiaio .... Bacche Di Ginepro
2 Bicchieri .... Vino Rosso
1 Costa .... Sedano
1 .... Carota
1 Cucchiaio .... Zucchero
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
.... Margarina
Preparazione:
Rosolare il piccione, unire le verdure a julienne e il ginepro, bagnare con il vino e infornare per pochi minuti. Tagliare a fette di 1 cm le mele, rosolare nella margarina, unire lo zucchero caramellare e infornare per 1 minuto. Servire ponendo al centro la carne, coperta con il fondo di cottura, le verdure e intorno le mele.
Note:
-
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