RICETTE
PETTO D'OCA CON CORONA DI POLENTA E ZUCCA IN AGRODOLCE
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: OCA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Petti D'oca
1 Cucchiaio .... Zucchero
100 G .... Zucca
100 G .... Polenta Precotta
300 G .... Acqua
20 G .... Prezzemolo
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino Rosso
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Salare e pepare la carne, rosolare e infornare per 7 minuti. Saltare la zucca a cubetti con zucchero e aceto nella padella della carne. Fare la polenta e mescolarne la metà col prezzemolo. Alternare in coppette 2 cucchiaiate di polenta al prezzemolo e 2 di polenta gialla lasciando un buco al centro. Servire la carne a fettine e la polenta farcita con la zucca.
Note:
-
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