RICETTE
INVOLTINI DI TACCHINO AI PEPERONI AL MICROONDE
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: TACCHINO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 Fette .... Fesa Di Tacchino
8 Fette .... Prosciutto Cotto
2 .... Peperoni Gialli
50 G .... Pancetta Affumicata (fette Da 50 G)
300 G .... Fagiolini
1 .... Cipolla
8 Foglie .... Basilico
10 Cl .... Brodo
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavate le foglie di basilico e asciugatele. Mondate, lavate i peperoni e asciugateli. Eliminate i semi e tagliateli a listerelle di 1 cm. Sistematele in una pirofila, aggiungete 2 cucchiai d'acqua e passatele per 1' nel forno a microonde alla massima potenza. Spuntate, lavate i fagiolini e riuniteli in una ciotola, bagnateli con 10 cl d'acqua, coprite e cuocete per 4' alla massima potenza. Nel frattempo, su un asse di legno, appiattite le fette di tacchino con il batticarne. Coprite ciascuna con 1 fetta di prosciutto e completate con le listerelle di peperone, 1 ciuffetto di fagiolini e i foglia di basilico. Salate, pepate e avvolgete a involtino con un pezzetto di refe per arrosti. Pelate la cipolla, tritatela finemente e mettetela in una pirofila con l'olio e la pancetta tagliata a dadini. Cuocete per 2' alla massima potenza, poi sistemate sul soffritto gli involtini, versate il brodo ancora caldo, coprite e cuocete ancora per 8' alla massima potenza. Lasciate riposare 3 minuti in forno prima di servire.
Note:
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 15 minuti.
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