RICETTE
CONSOMMÉ DI POLLO
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: POLLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2500 Cl .... Brodo Di Pollo
350 G .... Carne Tritata Di Manzo
1 .... Albume D'uovo
1 .... Carota
1 .... Porro
Preparazione:
Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta. Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido. Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa. Filtrare il consommé attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato. Versare il consommé in una zuppiera e servirlo subito ben caldo.
Note:
-
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