RICETTE
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TROTA AL RAFANO
per la categoria: PESCE ingr. principale: RAFANO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 Cucchiai .... Panna Semimontata 2 .... Uova Sode Poco .... Aceto Di Vino 1 Pizzico .... Zucchero .... Sale 1 .... Trota Salmonata Affumicata Da 1000 G 4 Cucchiai .... Rafano Sminuzzato Finemente Nel Mixer |
Preparazione: |
Mescolare il rafano con i tuorli sodi passati al setaccio, insaporire con uno spruzzo di aceto, con lo zucchero e poco sale. Incorporare alla salsa la panna e mescolare con delicatezza con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Adagiare la trota su un piatto da portata, togliere la pelle nella parte superiore, guarnirla a piacere e servirla con la salsa preparata. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
