RICETTE
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SPIEDINI DI ANGUILLA ALL'EMILIANA
per la categoria: PESCE ingr. principale: ANGUILLA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Anguilla Di 1000 G Alcune Foglie .... Alloro .... Pane Raffermo (filoncino) .... Olio D'oliva .... Pangrattato |
Preparazione: |
L'anguilla va lavata e ripulita della pelle, quindi tagliata a tronchetti. Alternativamente si infilano su di uno spiedino un rocchetto di pesce, un pezzo di filoncino e una foglia di alloro. Si depongono quindi gli spiedini su di una teglia a debita distanza, preparando il forno a calore moderato (180 gradi). Durante la cottura, la carne tenera dell'anguilla va unta leggermente e spolverizzata di pangrattato il quale forma, prima del servizio, una crosta dorata. Gli spiedini verranno accompagnati da una insalata mista o da peperonata dolce. |
Note: |
Luogo: Emilia-Romagna. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
