RICETTE
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SARDINE SAPORITE
per la categoria: PESCE ingr. principale: SARDINE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Sardine 1 Bicchiere .... Vino Bianco .... Farina 1 Rametto .... Rosmarino 1 Foglia .... Alloro 1 Spicchio .... Aglio 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Poco .... Sale Poco .... Pepe |
Preparazione: |
Aprite le sardine, diliscatele, togliete loro testa e coda, lavatele bene, asciugatele e infarinatele. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino e una foglia d'alloro. Adagiatevi le sardine e fatele dorare per alcuni minuti da entrambe le parti. Salate e pepate poco. Trasferite il pesce in una pirofila. Eliminate dal tegame rosmarino, aglio e alloro, versatevi un bicchiere di vino, mescolate, fate evaporare a fuoco vivace fino a ridurre la salsa della metà. Versatela sulle sardine e passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite. Vini di accompagnamento: Cinque Terre DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Bianco D'Alcamo DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
