RICETTE
SOUFFLÉ DI FORMAGGIO - VARIAZIONE 2
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: GROVIERA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
3 .... Uova
75 G .... Formaggio Groviera
40 G .... Burro
40 G .... Farina
40 Cl .... Latte
1 Pizzico .... Sale
Preparazione:
Preparare una salsa besciamella molto densa con burro, farina, latte e un pizzico di sale. Unire poi il formaggio e i 3 tuorli di uovo, amalgamare e aggiungere gli albumi montati a neve. Versare tutto in uno stampo imburrato e cuocere a temperatura moderata per 1/2 ora. Non aprire il forno durante la cottura.
Note:
-
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