RICETTE
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PALOMBO CON PISELLI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE ingr. principale: PALOMBO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 Fette .... Palombo (600 G) 1000 G .... Piselli 1 .... Cipolla 1 Spicchio .... Aglio 200 G .... Passata Di Pomodoro 2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine Poco .... Prezzemolo .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Sgranate i piselli. Mondate la cipolla e tritatela finissima insieme all'aglio privato del germoglio interno. Scaldate l'olio in un tegame e, a fuoco moderato, fatevi imbiondire il trito preparato. Unite la passata di pomodoro e i piselli, insaporite con sale e pepe e lasciate cuocere, con il coperchio per circa 20 minuti. A questo punto, alzate la fiamma e mettete nel tegame le trance di palombo, spolveratele di pepe e di prezzemolo tritato e fatele cuocere per circa 15 minuti girandole una volta e salandole durante la cottura. Mentre il pesce cuoce tenete il tegame scoperto e, se la salsa dei piselli fosse troppo liquida, fatela ritirare a fuoco vivace dopo aver tirato su le trance di pesce. Servite ben caldo. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
