RICETTE
FRITTELLE DI PESCE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE SPINATO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Filetti Di Pesce Spinato
250 G .... Fagioli Tagliati Finemente
1 .... Uovo Sbattuto
1/4 Tazza .... Scalogno Tritato
1/4 Tazza .... Aglio Tritato
1/4 Tazza .... Erba Cipollina Tritata
1/2 Cucchiaio .... Radice Di Coriandolo
1 Cucchiaio .... Radice Di Krachai
1/2 Cucchiaino .... Grani Di Pepe
1/2 Cucchiaino .... Scorza Di Limone
1 Cucchiaino .... Pasta Di Gamberi
10 .... Peperoncini Secchi Senza Semi Spezzettati
1 Pizzico .... Sale
1 Tazza .... Olio D'oliva
Preparazione:
Pestate e mischiate insieme l'aglio tritato, l'erba cipollina, la radice di coriandolo, la radice krachai, i grani di pepe e la pasta di gamberi fino a che non si saranno amalgamati così bene da formare una pasta fine. Ponete i filetti di pesce nel frullatore e mischiateli al composto preparato in precedenza. Aggiungete l'uovo sbattuto, amalgamate il tutto e versate l'impasto in una zuppiera a cui aggiungerete i fagioli tagliati. Preparate della larghe frittelle (1 cucchiaio di impasto circa per ognuna) e friggetele in olio bollente fino a quando non diventano dorate. Servite in un piatto guarnito da fette di cetriolo come decorazione
Note:
Luogo: Thailandia.
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