RICETTE
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COZZE ALLO ZAFFERANO - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE ingr. principale: COZZE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2000 G .... Cozze 1 .... Cipolla 10 Cl .... Vino Bianco 10 Cl .... Panna Liquida 1 Bustina .... Zafferano 3 Cucchiai .... Olio D'oliva 4 Fette .... Pane Casereccio .... Sale |
Preparazione: |
Raschiare e lavare le cozze accuratamente. Porle in un tegame con il vino, coprirle e farle aprire. Levare i molluschi dalle valve e filtrare il fondo di cottura. Soffriggere la cipolla tritata nell'olio, unire poco brodo delle cozze, lo zafferano, la panna e aggiustare di sale. Sobbollire per pochi minuti e levare dal fuoco. Disporre le fette di pane nei piatti, distribuirvi sopra le cozze e bagnare con la salsa. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
