RICETTE
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ALICI IN TORTIERA
per la categoria: PESCE ingr. principale: ACCIUGHE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Acciughe Fresche 3 .... Patate 1 Cucchiaino .... Semi Di Finocchio 1 Cucchiaio .... Pangrattato 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lavate le patate per liberarle dall'eventuale terra che hanno attaccata, poi mettetele in una casseruola ben coperte con la buccia in abbondante acqua salata e cuocetele per 40 minuti; quindi scolatele e lasciatele raffreddare. Nel frattempo pulite le acciughe, eliminate la testa e la spina centrale, lavatele e mettetele a scolare su un tagliere leggermente inclinato. In una ciotola mettete un cucchiaino colmo di semi di finocchio, il pangrattato fine, una presa di sale, una macinata di pepe e mescolate. Ungete abbondantemente di olio una pirofila e sul fondo sistematevi tutte le patate sbucciate e tagliate a rondelle, allineatevi sopra i pesci ben scolati e richiusi. Spolverizzateli con il finocchio e il pangrattato, irrorateli con 2 cucchiai di olio e cuocete in forno caldo a 200 gradi per 18 minuti. Questo piatto è ottimo sia caldo sia freddo. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
