RICETTE
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ROTOLO DI FONTINA E PROSCIUTTO
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: FORMAGGIO FONTINA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Farina 200 G .... Formaggio Fontina 100 G .... Prosciutto Cotto 3 .... Uova .... Burro .... Salvia .... Sale 1 Pizzico .... Pepe |
Preparazione: |
Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d'ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Rosso DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Cilento Rosso DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
