RICETTE
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AGUGLIE AL POMODORO
per la categoria: PESCE ingr. principale: AGUGLIE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Aguglie 800 G .... Pomodori Maturi Sodi 1 .... Cipolla 1 Spicchio .... Aglio .... Prezzemolo .... Origano .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale 1 Macinata .... Pepe |
Preparazione: |
Pulite e spinate le aguglie ricavandone dei filetti che lascerete poi riposare in frigo ricoperti da un canovaccio. In un tegame fate ammorbidire un trito di aglio e cipolla nell'olio, poi unite i pomodori pelati (tuffateli per un attimo in acqua bollente) privati dei semi e tritati. Salate e fate restringere il sugo per una ventina di minuti su fiamma bassa. Trascorso questo tempo unite origano e prezzemolo tritati e una macinata abbondante di pepe; quindi adagiate i filetti di aguglia nel sugo di pomodoro e continuate la cottura per circa 15 minuti rivoltando il pesce e smuovendo il tegame per i manici di tanto in tanto. Infine, a cottura ultimata, sistemate il pesce su un piatto di portate e servite. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
