RICETTE
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ACCIUGHE ALLA POVERA
per la categoria: PESCE ingr. principale: ACCIUGHE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Acciughe 30 Cl .... Aceto Di Vino Non Troppo Acido .... Sale .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 .... Cipolla Rossa |
Preparazione: |
Fatevi pulire dal vostro pescivendolo le acciughe (alcuni tolgono solo la testa e le interiora, altri addirittura la spina e le sfilettano perfettamente). Sciogliete un po' di sale nell'aceto, e versatelo in una terrina dove avrete precedentemente sistemato i filetti d'acciughe. Lasciare al fresco per 3 o 4 ore, in modo che l'aceto cuocia il pesce. Togliere le acciughe dall'aceto, e sistemare a strati in un'altra terrina, ricoprendo con l'olio e guarnendo con anelli di cipolla. Mantenere al fresco per qualche ora, e quindi consumare insieme a pane e vino bianco fresco. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
