RICETTE
 |
|
|
POMODORI SECCHI SOTT'OLIO
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: POMODORI |
|
|
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Pomodori Tondi Maturi 1 Pezzetto .... Peperoncino 1 Cucchiaino .... Origano Secco Tritato 1 Spicchio .... Aglio .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Pulire i pomodori, eliminare il picciolo e lavarli bene sotto l'acqua corrente. Poi, tagliarli a metà e disporli con la parte tagliata verso l'alto su un asse di legno. Salare leggermente i mezzi pomodori e posizionarli all'esterno sotto il sole per almeno 4-5 giorni per farli seccare. Attenzione: proteggeteli con una garza larga e a maglie molto fitte (tipo zanzariera), altrimenti gli insetti ne faranno uno scempio! Passato questo periodo, pelare lo spicchio d'aglio, pulirlo, tagliano a fettine e metterlo nel vaso dove andranno collocati i pomodori. Aggiungere nel vaso anche il pezzetto di peperoncino e l'origano. Infine, aggiungere i pomodori secchi. Coprire i pomodori con olio d'oliva e chiudere ermeticamente i vasi. Portare a ebollizione una casseruola d'acqua, avvolgere i vasi in un panno e farli sobbollire per 25 minuti per sterilizzarli. Con questa preparazione originale i pomodori secchi diventano molto appetitosi. Sono perfetti per arricchire sughi e insalate o pasta. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |
