RICETTE
PANETTONE DI BOLOGNA
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: UVETTA SULTANINA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Farina
150 G .... Zucchero
150 G .... Burro
2 .... Uova
1/2 Bicchiere .... Latte
8 G .... Cremortartaro
6 G .... Bicarbonato
70 G .... Uvetta Sultanina
30 G .... Cedro Candito E Scorza D'arancia Candita
Preparazione:
Mescolare farina e zucchero e disporli a fontana. Al centro mettere il burro ammorbidito in fiocchi, le uova, cremortartaro e bicarbonato disciolti in 1/2 bicchiere di latte tiepido. Impastare e aggiungere via via altro latte tiepido fino ad avere una pasta morbida. Unirvi l'uvetta(fatta rinvenire in acqua tiepida, strizzata e infarinata) ed i canditi. Modellare la pasta in forma di pagnotta e infornarla in forno già caldo a 190 gradi. Cuocere per 45 minuti.
Note:
Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna.
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