RICETTE
MOUSSE AL CIOCCOLATO - VARIAZIONE 4
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: CIOCCOLATO FONDENTE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
4 .... Uova
2 Bicchieri .... Latte Intero
2 Bicchieri .... Panna Liquida
300 G .... Cioccolato Fondente
70 G .... Zucchero Semolato
Preparazione:
Rompere e dividere le uova: montate a neve gli albumi, quindi fate lo stesso con panna leggermente dolcificata. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Fondere a bagnomaria il cioccolato: mescolate il latte ai tuorli e scaldate a fuoco dolce. Quando inizia a rapprendere unite il cioccolato fuso mescolando energicamente. Incorporate delicatamente la panna e quindi gli albumi, cercando di non smontare il composto. Versate la mousse in coppette individuali che dovranno riposare in frigorifero per almeno otto ore.
Note:
-
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