RICETTE
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GELATO AL CIOCCOLATO - VARIAZIONE 3
per la categoria: DESSERT ingr. principale: CIOCCOLATO |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
100 G .... Cioccolato Fondente 120 G .... Zucchero 6 .... Tuorli D'uovo 75 Cl .... Latte |
Preparazione: |
Fate bollire il latte. In un tegamino lasciate sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato con alcuni cucchiai di latte bollente e poi versate la crema ottenuta nel restante latte. In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Diluitelo con il latte al cioccolato versato a filo. Ponete sul fuoco a fiamma bassa e, mescolando, lasciate che la crema si addensi, ma senza far raggiungere l'ebollizione. Filtrate la crema attraverso un colino fine raccogliendola in una ciotola e lasciatela raffreddare mescolando ogni tanto. Versatela nella gelatiera e dopo circa 20 minuti ritiratela. Dovete ottenere un gelato pastoso. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
