RICETTE
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CROCCANTE DI MANDORLE
per la categoria: DESSERT ingr. principale: MANDORLE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Zucchero 500 G .... Mandorle Pelate 1 .... Arancia (scorza Grattugiata) .... Olio Di Mandorle |
Preparazione: |
Mettete tutto lo zucchero in una casseruola con un goccio d'acqua e fatelo sciogliere a fuoco lento mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Quando avrà assunto un bel colore dorato unitevi le mandorle pelate e la scorza d'arancia grattugiata. Mescolate bene e, dopo 7-8 minuti, togliete il recipiente dal fuoco. Ungete d'olio un foglio di carta stagnola, rovesciatevi sopra il composto mentre è ancora caldo e appiattitelo passandoci sopra un'arancia pulita: il croccante deve avere uno spessore di circa 1 cm. Tagliatelo a rombi servendovi di un coltello affilato e lasciatelo raffreddare completamente. Quando il croccante è freddo, staccate i singoli pezzi e, se non li consumate subito, avvolgete ciascuno di essi in carta stagnola, quindi riponeteli in un vaso con coperchio e collocatelo in un luogo fresco e asciutto. In tal modo il croccante si conserverà per un anno intero. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
