RICETTE
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COPPE CALDO-FREDDE
per la categoria: DESSERT ingr. principale: CIOCCOLATO |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
50 G .... Burro 7 .... Uova 80 G .... Zucchero A Velo 200 G .... Cioccolato Fondente Grattugiato 1 Cucchiaino .... Vaniglina 50 G .... Zucchero 1 Bicchierino .... Vino Porto 1 Bicchierino .... Brandy |
Preparazione: |
Montate il burro con un cucchiaino di legno fino che lo vedrete soffice e spumoso, quindi incorporatevi quattro tuorli, lo zucchero a velo, il cioccolato e la vaniglina. Mescolate a lungo per ottenere un composto ben amalgamato che ammorbidirete unendo quattro albumi montati a neve ben soda. Distribuitelo in sei coppette individuali che introdurrete in frigorifero per circa 2 ore. Poco prima che scada il termine stabilito, mettete in una casseruolina tre tuorli con lo zucchero e montateli con una frusta: diluite con il porto e il brandy e ponete a fuoco bassissimo, mescolando in continuazione finché il composto non accennerà a bollire. Toglietelo subito dalla fiamma versatelo sopra alle coppette di crema che avrete tolto dal frigorifero. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
