RICETTE
CONFETTURA DI FICHI CON SUCCO D'ARANCIA
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: FICHI
 
 
 
 
N° Persone:
8
Ingredienti:
750 G .... Fichi Freschi
25 Cl .... Succo D'arancia
1 Bustina .... Pectina (fruttapec Cameo)
800 G .... Zucchero
4 Cucchiai .... Sherry Brandy
Preparazione:
Mondare, sbucciare e tagliare i fichi a pezzetti molto fini. Metterli in una pentola alta ed aggiungervi il succo d'arancia. Mescolarvi il fruttapec. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero. Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 15 minuti a fuoco vivace. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa facendo dissolvere l'eventuale schiuma. Aggiungere a piacere 3-4 cucchiai di sherry e mescolare bene. Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti per 5 minuti.
Note:
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